Spekdikken met droge worst en spek De hoofdbestanddelen zijn meel (roggemeel, maar ook boekweitmeel, tarwemeel en gerstemeel), eieren en suiker en/of stroop. Spekdikken worden net als knieperties gebakken in een knijpijzer. Ze worden spekdikken genoemd omdat met elke koek een stukje vet spek en vaak 2 à 4 stukjes droge worst worden meegebakken. Hierdoor zijn ze dikker dan knieperties. (akoe)