Plaats van de puzzel:
NRC
Datum:
17 oktober 2019 10:12
Wat is dat? (Anoniem) Dank (Anoniem) Gelezen: Adoe, pedis pedis! Dat is wat mijn oma riep als ze het eten iets te pedis had gemaakt. Oftewel, iets te heet. Heet als in spicy of pittig dus. Ajam pedis is dus letterlijk: hete kip. (Flora) --> In het Maleis wordt onderscheid gemaakt tussen: 'pedis' / 'pedas' (scherp gekruid, met bv sambal) en 'panas' (erg warm van temperatuur) (Esta) -- de kunst van een goede rijsttafel is het samenstellen van verschillende soorten gerechten --> 'pedis èn panas' + 'pedis en niét panas' + 'niet pedis en wél panas' + 'niet pedis en niet panas'. Dat geeft de nodige afwisseling tijdens het eten, vandaar dat ze in aparte schalen worden opgediend en ook op het bord gescheiden moeten blijven (hapje van dit, hapje rijst, hapje van dat). Selamat makan (eet lekker) !! (Esta) Het water loopt me nu al in de mond (nijn) Ja, doe maar, Esta (HaDe) Ik maak 't nog regelmatig voor de koempoelan! Wat overblijft neemt men in 'rantangs' (Indische stapelpannetjes) mee naar huis ... (Esta) Rijsttafel is wel een Nederlandse vinding Esta (Anna A) Anna A: Dat is zo. Maar is wel samengesteld uit traditionele Indonesische gerechten. Waar men gewoonlijk 1 tot 3 sambalans eet, geeft een volledige rijsttafel het hele spectrum aan mogelijkheden (en ook maar af en toe) (Esta) Weetje: In Indonesië is (vroeger en tot op heden) nasi goreng het ontbijt (rijst met de restjes van gisteren); nasi rames (letterlijk: rijst met rotzooi) is ook 'restjes-eten', vergelijkbaar met in Europa b.v. kroketten, aardappelsalade, ratatouille of pizza. (Esta) Iets soortgelijks ken ik van mijn Zwitserse familie: Kaasfondue (oud brood met restjes kaas) en Gourmetten (restjes vlees opbakken). Nu geldt het als 'feestelijk', maar het was gewoon 'opmaken wat er nog over was' :=p (Anoniem) was er 'uitgegooid' (Esta) (Esta)
Reageren is niet meer mogelijk.