Op deze pagina kun je zoeken in de puzzelwoordaanvragen inclusief het hele archief.
- Om te zoeken op puzzelwoord kies je de optie 'Omschrijving'
- Om te zoeken op puzzelblad kies je de optie 'Plaats van de puzzel'
- Om te zoeken op aanvraagnummer kies je de optie 'Aanvraagnummer'
--> Indisch 'smoorvlees' is een 'zoet' gerecht! Bv 'daging smoor' (draadjesvlees van runderlappen). Recept: runderlappen in kleine stukken (2 uur in water leggen, dan afgieten en uitknijpen. Een nacht marineren in assemstroop/tamarindestroop, evt in azijn met suiker), aanbraden in olie, uien en ketjap manis erbij, 3 à 4 uur sudderen. Knoflook, gember en verdere kruiden toevoegen. Nog een uur sudderen. Liefst nog een paar uur koud laten worden en laten intrekken. Rijst koken en de smoor opwarmen. Selamat makan! (eet ze!). (Esta)
Overigens: 'Pedis / pedas' = heet (scherp gekruid); 'panas' = warm (temperatuur). Dus: de 'smoor' moet wèl panas zijn, maar is nooit pedis! (Esta)
Voor alle Indische vleesgerechten = daging - vlees van eetbare dieren (rund = sapi, geit = kambing, eend = bebek, kip = ajam) geldt: trek voor de voorbereiding 24 uur uit. (Esta)
Reageren is niet meer mogelijk.
499498
Met vlees gevuld zoet broodje, warm opgediend (anagram van ABP o.a.) (5)